Chuyên trang chăm sóc sức khỏe WebMD cho biết, nếu bạn muốn nhận được chất dinh dưỡng từ trứng nhưng ngại cholesterol và các chất kém lành mạnh khác, hãy dùng lòng trắng trứng gà.
Đây cũng là quan điểm của thạc sĩ Alli Shircliff, chuyên gia khoa học dinh dưỡng từ Mỹ. Bà cho biết, lòng trắng trứng gà là một nguồn protein tuyệt vời nếu bạn đang theo chế độ ăn lành mạnh, nó không chứa cholesterol và có rất ít calo.
Cụ thể, một lòng trắng trứng gà chỉ chứa 20 calo nhưng có đến 4 gram protein, giúp cơ thể xây dựng cơ bắp khỏe mạnh và tránh nhão cơ khi về già.
GET LINK
Không chỉ protein, lòng trắng chứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như selen, magie, canxi, kali, phốt pho, các vitamin như B2, B5, B9 (chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch,...).
Tuy nhiên, cũng như nhiều loại thực phẩm khác, ăn quá nhiều lòng trắng trứng cũng có thể gây hại. So với lòng đỏ, lòng trắng trứng thường có nguy cơ nhiễm khuẩn cao hơn, đặc biệt là salmonella gây ngộ độc thực phẩm.
Do đó, các chuyên gia sức khỏe khuyến nghị, khi ăn lòng trắng trứng gà hãy đảm bảo chúng đã được nấu chín hoàn toàn.